20 Khasiat Bumbu Dapur Untuk Kesehatan dan Kecantikan

Banyak orang yang tidak tahu mengenai manfaat bumbu dapur yang sering dan mudah kita jumpai sehari-hari di rumah. Padahal khasiat yang tersembunyi di dalamnya amat baik untuk kesehatan dan kecantikan kita. Yuk kita mulai membahasnya.

1. Merica

Merica atau lada selain sebagai bumbu penyedap untuk berbagai masakan juga berguna untuk kecantikan. Karena sifatnya yang hangat, merica mampu melancarkan peredaran darah dan sebagai anti bakteri. Selain itu merica juga berguna untuk menghilangkan komedo pada wajah ataupun sebagai peeling cream.

Caranya : 

Ambil 1 sendok makan merica bubuk, campurkan dengan  1 sendok teh yoghurt, aduk hingga merata lalu oleskan pada wajah. Diamkan selama 10 menit kemudan gosok wajah perlahan-lahan dengan jari tangan berbentuk lingkaran, setelah itu bilas wajah hingga bersih.

2.Kapulaga
kapulaga adalah jenis rempah yang memiliki rasa yang kuat, aroma tajam dan sangat sedap bila dicium. Kapulaga termasuk jenis rempah polong yang memiliki biji. Jenis kapulaga yang paling dikenal adalah kapulaga hijau dan kapulaga hitam. Manfaat kapulaga adalah mampu mengeluarkan racun dari dalam tubuh serta mampu membantu menurunkan potensi pertumbuhan sel kanker dan sel tumor.

Caranya : kapulaga bisa dicampur sebagai bumbu pada masakan, cara lainnya adalah dengan mencampurkan kapulaga yang sudah di sangrai kedalam minuman teh atau kopi.

3. Kayu Manis

Jika rambut anda mengalami kerontokan, tidak usah membeli perawatan rambut yang mahal, gunakan saja kayu manis untuk mengatasi masalah rambut rontok anda.

Caranya : 

Campurkan 1 sendok teh kayu manis bubuk, 1 sendok makan madu, 1 sdm minyak zaitun, aduk hingga rata. Oleskan pada kulit kepala, pijat dengan lembut selama 10 menit lalu cuci rambut anda hingga bersih.

4. Kencur

Berdasarkan hasil penelitian para ahli, kencur mengandung lebih dar 23 zat yang bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Sebagai pereda memar pada tubuh, kencur hanya dicampur dengan beras kemudian ditumbuk dan dibaluri/di oleskan pada memar atau bagian tubuh yang bengkak. Untuk mencegah masuk angin, kencur bisa dimakan mentah-mentah dan dicampurkan dengan garam. Sedangkan untuk mengobati penyakit lambung seperti mual dan kembung, kencur dapat dimakan begitu saja tanpa harus menelan ampasnya.

5. Serai

Biasa juga disebut dengan sereh, memiliki banyak manfaat dalam membantu proses penyembuhan penyakit, seperti :  kanker, diabetes, anemia, kolesterol, hipertensi, juga menjaga kesehatan pencernaan. Serai yang dicampurkan kedalam air teh mampu membantu proses penyembuhan penyakit kulit, seperti eksim dan jerawat.

6. Gula Merah  
Lebih dikenal dengan nama gula jawa dan biasanya digunakan sebagai bahan tambahan untuk memasak sayur dan kue. Tetapi gula jawa juga bisa digunakan sebagai penghalus dan mengecilkan pori-pori wajah.

Caranya : Iris tipis-tipis gula merah secukupnya, campurkan dengan olive oil atau minyak zaitun. bisa juga minyak zaitun diganti dengan madu murni, aduk hingga merata. Oleskan campuran tadi ke wajah anda sebagai masker, diamkan selama 30 menit lalu bilas wajah dengan air hangat.

7. Paprika 
Paprika kaya akan kandungan vitamin A dan C yang bermanfaat sebagai anti oksidan dan mencegah radikal bebas yang dapat merusak collagen kulit. Jika anda sering beraktifitas diluar rumah, silahkan coba masker paprika ini.

Caranya :  Siapkan 1 buah paprika, cuci hingga bersih, potong menjadi 4 bagian kemudian blender hingga halus. Tuang kedalam wadah, campurkan 2 sdm madu, aduk hingga rata. Oleskan pada wajah dan diamkan selama 30 menit lalu bilas wajah anda.

8. Bawang Putih
Bawang putih merupakan salah satu tanaman budidaya tertua yang memiliki sejarah panjang dalam kegunaannya di dunia kuliner dan pengobatan. Bawang putih memiliki senyawa alami yang dikenal sebagai allicin dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol serta mengurangi trigliserida dan tekanan darah, juga memiliki kandungan vitamin dan mineral seperti : kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium serta natrium. 

Selain itu bawang putih memiliki banyak khasiat, antara lain : memperbaiki kinerja otak, menjaga sistem kekebalan tubuh, menghambat proses penuaan dini, mengurangi resiko terkena kanker, menurunkan kadar kolesterol, mencegah penggumpalan darah, membantu meredakan stress, kecemasan dan depresi, menghindarkan dari kemungkinan terkena serangan jantung, menyembuhkan tekanan darah tinggi, meringankan tukak lambung, meningkatkan insulin dalam darah bagi penderita diabetes, sebagai penawar racun, membantu menambah nafsu makan apabila dimakan mentah serta masih banyak lagi khasiat yang lainnya.

9. Bawang Merah

Bumbu dapur yang satu ini berasal dari asia barat dan di budidayakan di Mesir sejak 3500 SM silam. Tanaman ini banyak mengandung minyak asiri, sikloalilin, metlalin, dihidroalin, flavonglikosida, kuersetin, saponin, peptida, fitohormon, vitamin dan zat pati.

Khasiat bawang merah untuk kesehatan antara lain : dapat mengatasi batuk serta pilek pada bayi dan anak, membantu meredakan diabetes, mengatasi demam dan perut kembung pada anak-anak, melancarkan buang air kecil dan BAB, mempunyai efek sebagai pembunuh kuman, menormalkan sistem syaraf usus, membantu kerja empedu, mengurangi tekanan darah tinggi dan berbagai khasiat lainnya.

10. Cabe
Cabe adalah tanaman yang memiliki cita rasa dari kisaran ringan sampai sangat pedas. dan biasanya digunakan dalam berbagai kuliner. Rasa pedas pada cabe tergantung dari banyaknya jumlah kandungan capsaicin didalamnya. Skala kepedasan cabe dimulai dari skala 0 untuk yang paling ringan hingga skala 10 unuk yang paling pedas dan panas. Biji dan kulitnya adalah bagian terpedas dari cabe. Untuk menghindari rasa panas pada jari saat mengiris cabe, sebaiknya gunakan sarung tangan karet.

Khasiat cabe untuk kesehatan antara lain : menyembuhkan luka, pereda demam, meredakan pilek dan hidung tersumbat, mencegah stroke, meringankan sakit kepala dan nyeri sendi, meningkatkan nafsu makan, menurunkan kadar kolesterol, juga dapat sebagai antibiotik alami serta sebagai anti oksidan.

11. Kunyit
Merupakan salah satu tanaman rempah yang umum digunakan sebagai bumbu masakan, pewarna alami, pada produk kosmetik maupun pengobatan. Beberapa kandungan kimia pada rimpang kunyit yang telah diketahui adalah : minyak asiri sebesar 6% yang terdiri dari golongan senyawa monoterpen dan sesquiterpen (meliputi zingiberen, alfa dan beta-turmerone), zat warna kuning yang disebut kurkuminoid sebanak 5% (meliputi kurkumin 50-60%, mondesmetoksikurkumin dan bidesmetksikurkumin), proteein, fosfor, kalium, zat besi dan vitaamin C.

Khasiat kunyit untuk menjaga kesehatan antara lain mengatasi berbagai jenis penyakit, misalnya  : diabetes melitus, tifus, usus buntu, disentri, keputihan, menstruasi tidak lancar, mulas pada saat haid, melancarkan ASI, amandel, gusi bengkak, kaki bengkak serta kaki luka, obat radang hati, penyakit kulit, reumatik dan khasiat lainnya.

12. Jahe
Rempah ini banyak dimanfaatkan baik untuk bumbu dapur maupun sebagai obat untuk menjaga kesehatan tubuh, bagi industri jamu, jahe merupakan bahan wajib.

Kandungan yang terdapat dalam jahe adalah : minyak asiri, damar, mineral sineol, fellandren, kamfer, borneol, zingiberin, zingiberol, gigerol, zingeron, lipidas, asam amino, niacin, vitamin A, B1, C dan protein.

Adapun khasiatnya antara lain : mengatasi impotensi atau lemah syahwat, batuk, pegal-pegal, sakit kepala, rheumatik, sakit pinggang, masuk angin, vitiligo atau bercak putih pada kulit karena kekurangan pigmen, cacingan, menghilangkan mual pada ibu hamil atau pasca operasi, mencegah mabuk dalam perjalanan, mencegah sakit karena osteoartitis, gatal karena gigitan serangga. 

13. Kayu Manis
Salah satu rempah yang paling populer dan banyak digunakan untuk berbagai jenis masakan diseluruh dunia. Kayu manis berasal dari sri lanka, tanaman ini sudah sangat dihargai sejak zaman dahulu, bahkan pernah digunakan sebagai mata uang dalam perdagangan rempah-rempah kuno. Kayu manis dapat mengntrol kadar gula darah ketika dicampurkan kedalam makanan atau minuman.

Khasiat kayu manis yang lain adalah : jika dicampur dengan madu murni dapat mengobati penyakit jantung, mampu mengatasi rheumatik, infeksi kandung kemih, menurunkan kadar kolesterol, mengatasi demam, batuk kronis, melegakan sinus, menyembuhkan sakit perut dan luka pada saluran pencernaan, mengatasi perut kembung, dapat meningkatkan sistem imun dan melindungi tubuh dari serangan bakteri serta virus, dipercaya dapat memperpanjang umur, menghilangkan jerawat, menyembuhkan eksim, kurap dan semua jenis infeksi kulit, menurunkan berat badan, kanker, bau mulut dan masih banyak khasiat lainnya.

14. Daun Salam
Daun salam (Syzyglum Polyantum) tidak hanya berfungsi sebagai penyedap masakan tumis ataupun berkuah tetapi bisa juga dijadikan alternatif dalam pengobatan tradisionil. Tanaman ini mengandung flavonoid, tannin, senyawa minyak asiri yang dapat berfungsi sebagai obat asam urat, menurunkan kolesterol, mengatasi eksim, diabetes, diare, maag dan juga hypertensi.

15. Ketumbar
Tanaman ini memiliki bentuk yang serupa dengan lada. Dalam masakan, ketumbar dapat mengeluarkan aroma yang kuat sehingga menggugah selera. 
Kandungan yang terdapat dalam ketumbar antara lain adalah Cumin yang dapat membantu menghasilkan insulin dan menurunkan kadar gula darah, vitamin A yang mampu menjaga kesehatan mata dan asam linoleat yang bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

16. Kemiri
Bukan hanya dimanfaatkan sebagai bumbu dapur tetapi juga sebagai sumber minyak. Kemiri mengandung fosfor, zat besi, kalsium dan magnesium.
Untuk kesehatan, khasiatnya adalah untuk mencegah serangan jantung, menurunkan kadar kolesterol dan membantu pembentukan antibody.
Untuk kecantikan, tumbuhan berwarna putih ini dapat melebatkan serta menghitamkan rambut, alis dan meletikan bulu mata. 

17. Oregano
Oregano biasanya digunakan dalam berbagai masakan Italia yang berfungsi sebagai penguat rasa. Tanaman ini mengandung sumber alami vitamin K, yaitu vitamin yang dapat larut dalam lemak sehingga mampu melindungi jantung kita. Kandungan lain yang terdapat dalam oregano adalah : mineral mangan, zat besi dan serat.

18. Jinten
Jinten merupakan sumber alami zat besi. satu sendok makan jinten mampu memenuhi 15% zat besi dari rekomendasi asupan harian. Dan khasiatnya dapat membantu kerja sistem pencernaan dengan merangsang sekresi enzim pankreas, sehingga akan membantu usus menyerap nutrisi dengan lebih baik. Selain itu jinten juga memiliki sifat anti-karsinogenik yang dapat membantu mendetoksifikasi hati anda.

19. Kemangi
Merupakan sumber vitamin K alami. 2 sendok teh kemangi akan memberikan sekitar 60% dosis harian yang direkomendasikan. Kemangi juga memiliki sifat anti bakteri dan mampu melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh oksidasi dan radiasi, serta ampuh sebagai herbal anti inflamasi dan mencegah bau badan.

20. Pala
Pala (Myristica fragrans) adalah rempah-rempah yang dihasilkan dari pohon pala dan termasuk rempah asli Indonesia. Buah pala kering basanya digunakan sebagai bumbu ataupun sebagai obat dengan cara diparut maupun ditumbuk.

Khasiat pala antara lain :  mencegah kerusakan gigi dan gigi berlubang, melawan pertumbuhan bakteri didalam mulut dan gigi, mengobati infeksi dalam tubuh, mengandung senyawa anti inflamasi yang dapat menurunkan resiko kanker dan mencegah pertumbuhan tumor